NORMANDE SIĞIRI

Normande, Vikingler tarafından 9. ve 11. yüzyıllarda ülkeye getirimiş bir sığır cinsi olup, Normandiya ve Fransa kökenine sahiptir.

Binlerce yıldır, bu sığırlar kuzeybatı Fransa sakinlerinin süt ve et ihtiyaçlarını karşılamak için çift amaçlı bir cins haline geldi.

Her ne kadar bu ırk, Müttefik Normandiya’nın II. Dünya Savaşı sırasında işgaliyle sınırlandırılmış olsa da, Fransa’da şu anda 3 milyon Normande bulunmaktadır.

Bu ırkın Fransa’daki mevcut rolü, karkas et kalitesinin mükemmeliyetini korurken, peynir endüstrisi için de zengin süt kaynağı sağlamaktır.

ABD gibi dünyanın diğer bölgelerinde, bu cins öncelikle et için yaratılmıştır, ancak şimdi süt üretiminde kullanılması için güçlü çalışma vardır.

Özellikleri:

Fransa’da Normande cinsi, Camembert, Pont-Lévêque ve Livarot gibi ünlü peynirlerin üretiminde kullanılmaktadır.
ABD’de Normandiya boğaları farklı test merkezlerinde yarışmalar kazandı ve sığır eti sıralamasında da ilk sırada yer aldı,.

Normande, vücudunun bazi bolgelerinde kahverengi tüylü alanları olan kırmızı ve beyaz bir inekdir. Tipik olarak kahverengi tüyleri, kaplan çizgileri görünümündedir veya kırmızı lekelerle serpiştirilmiştir ve üç farklı renk tonu arasında belirli bir denge vardır. Bununla birlikte, bir renk genellikle baskındır ve her rengin baskınlığı için farklı bir isim vardır.

Normande cinsini temsil eden renkler kırmızı ve beyazdır (kahverengi benekli), bunların “sarışın” olduğu söylenir, diğerleri “bıldırcın” dır – beyaz rengin baskın oldugu durumlarda, “benekli” – yarı ağırlıklı olarak kahverengi ve “bulanık”, beyaz tüyler altında cokça kahverengi cilt rengi olduğunda.

Normande orta büyüklükte bir ırktır ve çoğulukla ineklerin ağırlığı 1.200 lb (545 kg) ila 1.500 libre (680 kg), boğaların ise 2.000 (910 kg) ila 2.400 libre (1090 kg) arasındadır.
Normande cinsinin dişileri daha önce cinsel olgunluğa erişir ve doğurganlıkları, meme konformasyonları, annelik yetenekleri oldukça iyi olup üretim süreleri uzundur. Fransa’da süt üretimi 14.000 lbs’dir (6350 kg). % 4,2 yağ ve % 3,5 protein oranına sahiptir.

Karkastaki yüksek kas kütlesi oranı nedeniyle, Normande cinsi yüksek kesim verimine sahiptir.