SALERS SIĞIRI
Salers aslen Güney Fransa’nın ortasında bir yayla bölgesi olan Central Masiv’i de kapsayan Cantal bölgesinden gelen bir cins ırktır.
- Renk: kırmızı mahon veya siyah
- Küçük bir yüzde ile boynuzsuz doğar
- Zaman içinde süt ve et üretimindeki konsantrasyon nedeniyle özellikleri değişmiştir.
Yetişkin boğaların ağırlığı 1000 kg – 1300 kg arasıdır.
Yetişkin ineklerin ağırlığı: 650 kg – 900 kg arasıdır.
Yetişkin ineklerin omuz başı yüksekliği ortalama: 140 cm’dir.
♦ Kolay doğum % 99
♦ Doğumdaki ağırlık: 37 kg dişi / 39 kg erkek
♦ 120 günde ağırlık, 149 kg dişi / 163 kg erkek
♦ 210 gündeki ağırlık, 233 kg dişi / 264 kg erkek
♦ Charolais melezleri: 258 kg dişi / 287 kg erkek
♦ Karkas et verimi : % 52-58 saf ırk
♦ Karkas et ağırlığı:
– Boğa 16-18 ay: 370-420 kg safkan; – Çapraz eşleme 340 – 400 kg
